Rest-eau d’Onté III: Berinjela à pseudoparmegiana

julho 23, 2010 · Rest-eau d'Onté · 1 comment

Ou “o que fazer com uma berinjela, um tomate e queijo dando sopa na geladeira”.

INGREDIENTES
Uma berinjela pequena
Um tomate grande
Queijo branco em fatias (ou o que tiver aí)
Queijo gorgonzola em pedacinhos (só coloquei porque tinha, não é essencial pra receita!)
Alho (eu tenho aqueles baldinhos  de alho picado, que duram milênios e salvam a pátria muitas vezes)
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto (eu boto pimenta em tudo, mas fica a seu critério)

MODO DE FAZER
Já vai acendendo o forno pra ele preaquecer. Unte uma forma com bem pouquinho azeite, só o suficiente pra lambuzar o fundo (o truque da minha avó é regar a forma com um fio de azeite e espalhar com um guardanapo :).

Corte a berinjela em rodelas, esfregue nelas um dente de alho pra dar gostinho e tempere com sal e pimenta. Corte o tomate também em rodelas, tempere com sal e pimenta. Disponha as rodelas de berinjela lado a lado, as rodelas de tomate em cima e dê uma regadinha com azeite.

Espalhe as fatias de queijo branco, criando uma terceira camada, e jogue os pedacinhos de gorgonzola por último. Asse em temperatura média até ficar derretidinho e douradinho.

Veja que eu nem deixei a berinjela de molho nem nada, é o cúmulo da preguiça que deu certo!

Rest-eau d’Onté

março 17, 2009 · Rest-eau d'Onté · 4 comments

Não lembro quem tinha inventado, mas a idéia de fazer um blog de receitas só com restinhos de geladeira é muito brilhante. Minha contribuição mais recente seria o delicioso

MACARRÃO AO SHIMEJI E QUEIJO COTTAGE
Macarrão integral suficiente pra uma pessoa com muita fome
1 bandejinha de shimeji
1 colher de sopa de manteiga
Shoyo a gosto
Cebolinha a gosto (no caso só tinha cheiro verde desidratado memo)
2 colheres de sopa beeem cheias de queijo cottage

Bota o macarrão pra cozinhar, enquanto isso frita o shimeji na manteiga, joga um shoyo e a cebolinha bem fininha. Melhor não fazer isso numa frigideira, e sim numa panelinha, senão o shimeji murcha muito. Mistura o shimeji e o queijo no macarrão já com o fogo desligado, senão ele derrete meio esquisito e forma umas bolotas. Tá pronto e diliça!